- Portugal é o 6º maior produtor mundial de azeite (produção recorde de mais de 215 mil toneladas na campanha 2021/2022)
- O olival é a cultura que ocupa mais área em Portugal, e o Alentejo é a região que mais produz azeite em Portugal, com 90% da produção nacional
Setor Oleico
- Em média, apenas 21% do peso da azeitona corresponde a azeite. Os restantes 79% dizem respeito aos excedentes, que representam assim uma quantidade quatro vezes superior à do produto de interesse (azeite).
- A diminuída capacidade de laboração das unidades de secagem, causa importantes constrangimentos na operação dos lagares, por falta de escoamento deste excedente
- “Má imagem” que a cultura do olival em sebe tem atualmente na opinião pública e que resulta de um retrato “divulgado pelos media” sobre o impacto negativo do “olival” na vida das populações e na biodiversidade3
OBJETIVO GERAL
Promoção de soluções inovadoras, apoiadas em estudos com elevado rigor científico, para a valorização integrada dos excedentes da produção de azeite (bagaço de azeitona, restos de podas e folhas do olival, águas residuais e caroço de azeitona) e de outros sobrantes da cadeia agroalimentar.
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